东江湖农家乐联盟网
验证码 换一张
‹‹ 上一新主题 | 下一旧主题 ›› 回复 发布主题
wt0731
发表于: 2015-12-29 13:23 引用 回复 只看该作者 1# TOP
管理员
性别: 男
积分:13882
阅读权限:5677
帖子: 3023
加入时间: 2013-2-19
最后登录: 2018-4-23

这豆腐,看着就香就嫩吧。今年咱就给您介绍下东江湖农家卤水豆腐的制作方法:
1.选本地产上等黄豆,用温水浸泡至少12小时,同时要把豆腐包(包豆腐的布)洗净;
2.在石磨(机器)上将泡过的黄豆碾碎成浆。
3.把灶火烧好,大柴锅里放上水,并将黄豆磨好的浆放在锅中熬开。在此过程中要注意,千万不能糊锅。
4.豆浆煮沸后,放入卤水点豆腐。这可是技术,豆腐的好坏在此是关键。
5.点入卤水后,即出现了豆腐脑,爱喝豆腐脑的朋友,在这个时候可盛出一大锅,放点老醋,酱水,香油,香菜,喷香啊。
6.下面的步骤叫包豆腐和压豆腐。作用是让豆腐脑形成豆腐,同时保持一定弹性。
7.大功告成,切块豆腐吃,趁热,什么都不放就非常香。
8.最后再来一张咱家这超级棒的卤水豆腐的照片  

  

作者:东江湖老农 
解电离成带电荷离子,吸引蛋白质分子絮凝成团,就能与水分离,得到以蛋白质为主要成分的豆腐,正好是人最需要的食物(人体不能合成蛋白质,必须全靠食物补充)。这是中国古人的智慧,传承了上千年,事实证明很多古法比现代科技更环保更有利于人类。



 

 
 
 
 
 
 
 

 

豆渣饼,很好吃

 
 

豆腐乳,除了辣椒、盐,不加任何东西,鲜美无比
 
 
 
农家风味好东西,这豆腐十分地道,棒棒的纯正味。
请输入tag(多个tag之间用逗号分隔)
‹‹ 上一新主题 | 下一旧主题 ›› 回复 发布主题
快速回复主题
标题
内容