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wt0731
发表于: 2015-4-11 22:26 引用 回复 只看该作者 1# TOP
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        在《舌尖上的中国2——心传》里,宜章莽山蕨根糍粑是湖南省唯一入选的一道美食。

        《舌尖2》摄制组为什么会选择拍摄莽山蕨根糍粑呢?因为蕨根糍粑久远的历史和原始、复杂的工艺是其他糕点、糍粑无法比拟的。而莽山则拥有令他们满意的良好生态和浓厚的瑶族文化氛围。
        莽山蕨根糍粑,是大自然的馈赠,是人们智慧的结晶。悠悠岁月里,它牵绊着世代瑶胞的情感。在过去漫长的岁月里,蕨根糍粑一直是许多山区人民、瑶族同胞充饥饱腹的主食之一。如今,人们生活水平提高了,蕨根糍粑已退主从次,成为餐桌上一道原生态绿色美食。

        随着莽山旅游上一份蕨根糍粑、买上一些蕨根糍粑带回家,已成为不少游客的首选。
 食用方法: 
  1、把糍粑切成片,用油炸煎成软黄后,加入粮、芝麻后食用。 
  2、煮汤:把糍粑切好放入沸水中加粮或甜酒煮软即可。 
  3、把糍粑切好翻炒柔软后,加入炒香的香肠或腊肉、蒜沫、干椒、盐等配料后即可(适用油,已防粘锅)。

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