主打:猪肉、当地辣椒

   特点:选鲜猪肉入当地特产五爪辣椒,经特殊工艺结合民间方法精制而成。其色鲜红如血,其味芳香扑鼻,入口鲜辣可口,肉质肥而不腻,入腹回味绵长。此外,桂阳坛子肉还有开胃、增强食欲之神效。

   传说:三国时期赵云攻打桂阳郡时,败桂阳太守赵范而入城,太和乡民夹道欢迎并奉上大盘菜肴犒劳三军,这便是现在的桂阳坛子肉了,赵云首尝后连道:“妙哉太和辣,美哉坛子肉……”霎时,一大盘坛子肉便被赵云吃完,桂阳郡坛子肉由此而名扬天下。