中国渔业网讯    为备战十·一黄金周,资兴市旅游部门与东江湖三文鱼养殖开发有限公司联手,开辟了“东江湖三文鱼美食游”旅游项目。连日来,每天有来自香港、澳门、广东、长沙等地的数百游客到此观鱼品味。
  三文鱼又叫虹鳟鱼,是一种可以生食的名贵冷水鱼类,过去都依赖进口,去年资兴市引进外资建立了养殖开发基地,发展网箱400多口,一举成为全省惟一、中南地区最大的冷水鱼养殖开发基地。该鱼体形优美,两侧各有一条美丽的虹线,虹鳟鱼因此而得名。该鱼类只能在无污染的水质环境中生长,富含蛋白质和多种维生素,是保健食品之极品。三文鱼“一鱼六吃”全鱼宴风靡香港,国际名厨梁文韬曾在香港无线台《日日有食神》节目中亲自作厨艺示范。